Prestation 03 · Déjeuner ou dîner assis

Servis comme au restaurant.
Sans l'attente, sans le bruit.

Dès qu'on dépasse huit couverts, réserver au restaurant devient un casse-tête : table au fond, service qui traîne, brouhaha, addition à l'aveugle. Ici la maison est à vous. Un déjeuner ou un dîner assis, midi ou soir, dans une ambiance exceptionnelle. 30 couverts maximum.

  • Créneau

    Midi ou soir

  • Capacité

    30 couverts assis

  • Jours

    Lundi → vendredi

  • Format

    Service à table

Déjeuner assis à La Fabrique Générale · grande table dressée de blanc sous la verrière, lumière du jour, chaises en cuir
Dîner assis à La Fabrique Générale · table dressée aux chandelles, porcelaine, cristal doré et argenterie, lumière tamisée

Pourquoi ce format

Une belle tablée avec des produits de saison et de qualité.

  • 01

    Plus de huit, c'est déjà compliqué

    Réserver un grand groupe au restaurant, c'est la table du fond, le service à la chaîne, le voisin qui écoute. Ici on part de votre nombre, pas l'inverse.

  • 02

    Servis comme au restaurant

    Service à table, dressage soigné, porcelaine, cristal doré et argenterie. Le geste d'une belle maison, sans la salle bondée ni l'addition de fin de repas.

  • 03

    Sans l'attente, sans le bruit

    Pas de brouhaha, pas de table voisine, pas de temps mort entre les plats. Vous entendez vos convives, la conversation reste possible d'un bout à l'autre de la table.

  • 04

    Midi ou soir, deux ambiances

    Un déjeuner d'équipe qui ne ressemble en rien à la cantine, ou un dîner clients dans une lumière tamisée. Le même lieu, deux atmosphères.

Comment ça se passe

Organiser votre événement, sans en avoir la charge.

  1. 01

    Étape

    Demande de devis

    Envoyez-nous votre demande ou appelez-nous pour réserver directement, sans intermédiaire.

  2. 02

    Étape

    Réponse sous 24 h

    Notre service clientèle est très réactif : réponse dans les 24 h suivant votre demande. Nous vous contactons également pour affiner votre besoin.

  3. 03

    Optionnel

    Venez nous rencontrer

    Rien de mieux qu'une visite pour discuter, vous présenter le lieu et les différentes options, et faire connaissance autour d'un café.

  4. 04

    Étape

    On s'occupe de tout

    Notre priorité : garantir le succès de votre événement. Nous gérons le matériel et l'offre food, pour que vous profitiez sans charge mentale.

Cas d'usage

Quatre occasions pour passer à table.

Ce sont les formats qu'on voit le plus, mais rien n'est figé. On adapte le menu, l'assise et la lumière à votre contexte. Vous décrivez l'esprit, on dresse la table.

Cas n° 0110 → 30 couverts

Déjeuner d'équipe

Réunir l'équipe autour d'une vraie table le midi, sans perdre l'après-midi. On sert, on débarrasse, vous repartez à l'heure.

Cas n° 028 → 24 couverts

Déjeuner clients & partenaires

Recevoir sans réserver trois semaines à l'avance ni se battre pour une table calme. Un cadre à vous, où l'on peut vraiment parler affaires.

Cas n° 0312 → 30 couverts

Dîner de direction

Un COMEX, un board, un dîner de clôture. Lumière tamisée, cristal, service discret. Le décorum d'un grand dîner, l'intimité en plus.

Cas n° 0410 → 30 couverts

Dîner privé

Un anniversaire, un départ, une signature à fêter. Toute la maison rien que pour vos convives, jusqu'au bout de la soirée.

En images

La même table, du déjeuner au dîner.

Dîner assis à La Fabrique Générale · table dressée de cristal devant la moto Brough Superior et le bar, lumière tamisée
Grande table dressée de blanc pour un dîner assis, candélabres et verres de cristal
Dressage de table vu de dessus, assiettes au liseré argenté, argenterie ancienne, serviette de lin blanc
Plat gastronomique dressé : bœuf rosé, écrasé de pommes de terre, salicorne
Dîner assis aux chandelles · convives à table, cristal et argenterie, lumière de bougies
Grande tablée en dîner assis sous la verrière · convives à table, service en cours

Tout inclus

Un forfait clair, par couvert. Pas de rallonges.

Service, menu, vaisselle, cave et privatisation : tout est compris dans le tarif par personne. On vous envoie un devis lisible, en une page.

Demander un devis
  • 01

    Service à table

    Maître d'hôtel et serveurs, effectifs adaptés à la table.

  • 02

    Menu du chef

    Entrée, plat, dessert faits maison. Version déjeuner plus légère, dîner plus ample.

  • 03

    Vaisselle & cristal

    Porcelaine, cristal à filet doré, argenterie. Dressage complet à chaque couvert.

  • 04

    Cave de vignerons

    Accords au verre, vins de vignerons, champagne. Sélection selon le menu et le moment.

  • 05

    Privatisation totale

    Le lieu est à vous. Pas d'autre groupe, pas de salle à partager avec des tiers. Vous fermez les portes.

  • 06

    Ambiance sur mesure

    Lumière du jour le midi, bougies et lumière tamisée le soir. Playlist réglée, flipper et arcade en libre-service.

Vos questions

Avant de réserver la table.

  • Combien de couverts au maximum ?

    30 couverts assis, service à table. Au-delà, on bascule sur un cocktail dînatoire avec mange-debout et quelques assises. C'est le format hybride jusqu'à 80 personnes.

  • Déjeuner ou dîner, est-ce le même tarif ?

    Non. Le déjeuner est plus court et plus léger, donc plus accessible. Le dîner ajoute un plat, les accords et la mise en lumière du soir. Le devis précise les deux.

  • On peut adapter le menu ?

    Oui. Allergies, régimes, menu végétarien, options sans alcool : le chef ajuste. On cale le menu ensemble avant de confirmer.

  • Combien à l'avance faut-il réserver ?

    Une à deux semaines suffisent en général. Pour un déjeuner de dernière minute, appelez-nous : la table se monte vite. On confirme la date avec un acompte et une visite du lieu.

Prochain pas

Vous choisissez le jour.
On dresse la table.

Visite du lieu, devis sur mesure, premières idées de menu : on prend une heure ensemble, sans engagement.